Kategorie · Filter
Filterkaffee. Klar, süß, fruchtig – nicht dünn.
Helle bis mittlere Röstungen für V60, French Press und AeroPress. Mit dem passenden Rezept holst du aus jeder Bohne genau das raus, was die Farm angelegt hat.
Verhältnisse auf einen Blick
- V60
- 1 : 16
- French Press
- 1 : 15
- AeroPress
- 1 : 14
15 g / 240 ml · 94 °C · mittel-fein · 3:00 min
30 g / 450 ml · 94 °C · grob · 4:00 min
15 g / 210 ml · 88 °C · mittel · 1:30 min
Häufige Fragen zu Filterkaffee
Welche Bohnen sind gut für Filterkaffee?+
Für Filter eignen sich helle bis mittlere Röstungen mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Aus unserem Sortiment: die Finca La Esperanza (Kolumbien, Beere, Zitrus) oder saisonale Micro-Lots. Dunkel geröstete Espressobohnen funktionieren im Filter meist nicht – sie werden schnell bitter.
Was ist das Standard-Verhältnis für Filterkaffee?+
Wir empfehlen 1:16 – also 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser für eine Tasse, 30 g auf 480 ml für zwei. Wasser 94–96 °C. Wer es kräftiger mag: 1:15. Wer heller mag: 1:17.
V60, French Press oder AeroPress – was schmeckt am besten?+
V60 (Handfilter) liefert die klarste, sauberste Tasse mit betonter Säure – ideal für fruchtige Kaffees. French Press gibt Körper und Öl, weniger Klarheit. AeroPress ist der Allrounder: konzentriert, weich, extrem verzeihend im Mahlgrad. Nimm die Methode, die zu deinem Alltag passt.
Wie fein muss ich für Filterkaffee mahlen?+
V60: mittel-fein (wie grober Meersalz). French Press: grob (wie feiner Kies). AeroPress: mittel bis mittel-fein. Wichtiger als der genaue Grad ist Gleichmäßigkeit – eine hochwertige Mühle macht den größten Unterschied.
Wie alt darf mein Filterkaffee sein?+
Ideal: 7–35 Tage nach Röstdatum. Filterkaffee braucht weniger Ausgasung als Espresso und ist schon nach 3–4 Tagen trinkbar. Nach 6 Wochen verliert er merklich Aroma. Deshalb drucken wir Röstdatum, nicht MHD.