KAFFEE ZUBEREITEN.
DEIN BREW GUIDE.

Verhältnis

1 : 2

Brühzeit

25–30 Sekunden

Temperatur

93 °C

Mahlgrad

fein

Startrezept: 18 g Kaffee → 36 g Espresso in der Tasse

1. Siebträger trocken auswischen. Kaffee frisch und fein mahlen.
2. Kaffeemehl gleichmäßig verteilen und gerade tampern.
3. Bezug starten und die Getränkemenge auf der Waage messen.
4. Bei der Zielmenge stoppen. Die Zeit ist eine Orientierung: Probieren und Mahlgrad beim nächsten Bezug fein anpassen.

Verhältnis

1 : 16

Brühzeit

ca. 3 Minuten

Temperatur

94 °C

Mahlgrad

mittel-fein

Startrezept: 20 g Kaffee → 320 g Wasser

1. Papierfilter mit heißem Wasser spülen, Spülwasser ausgießen und Kaffee einfüllen.
2. Zum Vorquellen etwa die 2,5-fache Kaffeemenge als Wasser aufgießen und 30 Sekunden warten.
3. In zwei langsamen, kreisenden Güssen bis zur berechneten Wassermenge aufgießen.
4. Nach etwa 3 Minuten durchlaufen lassen, Filter entfernen und Kaffee schwenken.

Verhältnis

1 : 15

Brühzeit

4 Minuten

Temperatur

92 °C

Mahlgrad

grob

Startrezept: 27 g Kaffee → 405 g Wasser

1. French Press vorwärmen und Kaffee frisch, grob mahlen.
2. Kaffee einfüllen, die berechnete Wassermenge zügig aufgießen und umrühren.
3. Vier Minuten ziehen lassen und den Schaum vorsichtig abschöpfen.
4. Sieb langsam herunterdrücken. Kaffee direkt vollständig in Tassen oder eine Kanne umfüllen.

Verhältnis

1 : 14

Brühzeit

ca. 2 Minuten

Temperatur

85 °C

Mahlgrad

mittel

Startrezept: 16 g Kaffee → 224 g Wasser

1. Papierfilter einlegen, spülen und die AeroPress auf ein stabiles Gefäß stellen.
2. Kaffee einfüllen, mit der berechneten Wassermenge aufgießen und kurz umrühren.
3. Eine Minute ziehen lassen. Anschließend ungefähr 30 Sekunden sanft pressen.
4. Nach Geschmack mit Wasser verdünnen. Größere Mengen in mehreren Durchgängen zubereiten.

Verhältnis

1 : 16

Brühzeit

ca. 4:30 Minuten

Temperatur

94 °C

Mahlgrad

mittel-grob

Startrezept: 25 g Kaffee → 400 g Wasser

1. Filter einsetzen: Die dreilagige Seite zeigt zur Ausgusstülle. Mit heißem Wasser spülen und Spülwasser ausgießen.
2. Kaffee einfüllen und das Bett ebnen. Mit der 2,5-fachen Kaffeemenge als Wasser 45 Sekunden vorquellen lassen.
3. In drei bis vier langsamen Spiralgüssen bis zur berechneten Wassermenge aufgießen.
4. Nach etwa 4:30 Minuten den Filter entfernen, Kaffee schwenken und servieren.